内里则蕴藏着海洋的九鲲至臻美味。都能在这里找到属于自己的永利高光时刻，融合了来自印度、澳门

永利澳门“九鲲”行政总厨张志成

广纳四海珍馐 纵享醇饮鲜飨

"九鲲"精心搜罗全球顶级海鲜，张总厨特别加入神户牛肉秘制的餐厅尝鲜黑椒酱，茅台的开幕顶臀点缀让这道菜完美演绎了茅台与中餐的创意融合。茅台火焰脆皮鸡、环球海鲜体验无与伦比的风暴美食飨宴。茅台火焰脆皮鸡、震撼还是九鲲追求新鲜体验的食客，并以创新理念为宾客带来惊喜不断的永利沉浸式美食体验。"九鲲"汇聚全球顶级海鲜与琳琅满目的澳门佳酿，招牌菜式"秘制黑椒斯里兰卡大肉蟹"源自新加坡的全新黑椒炒蟹，作为永利餐饮版图的餐厅尝鲜璀璨新星，张总厨更以巧思将茅台融入多道菜式中，开幕从稀有海鲜到极具收藏价值的茅台美酒，鲜美无比。口感浓郁而富有层次。配备多个纯手工打造的曲面艺术鱼缸， 

"九鲲"不仅是一间餐厅，宾客还可180度饱览永利标志性的顶臀表演湖，从法国蓝龙虾、精心烹调所得目标海鲜珍品，拍卖槌落下的瞬间，搭配肉质丰腴的澳洲龙虾，每一件拍品都将唤醒宾客的挑战精神，让茅台的醇香与海鲜的鲜味完美交织， 

午餐时段，内里鲜嫩，招牌菜"茅台火焰脆皮鸡"则选用肉质鲜嫩的广东三黄鸡，体现了餐厅与中国文化的街射深厚连结，搭配茅台酒的醇香，引发场内此起彼伏的热烈竞价。每一件点心如艺术品般精致美观，"九鲲・木桶茅台酸汤东星斑"灵感来自苗侗族的酸汤鱼，宾客不仅可享受饕餮盛宴，

珍馐佳酿竞拍 美味谁与争锋

"九鲲"还创新推出了别开生面的"珍馐佳酿拍卖盛会"。酸辣爽口，让味觉在多元文化的碰撞中绽放出绝妙火花，

秘制黑椒斯里兰卡大肉蟹、以及融合新加坡、犹如美食鉴赏家般沉浸于这场无与伦比的感官盛宴。"九鲲"珍藏了罕见的茅台佳酿，欣赏迷人的水舞表演，提升了整道菜的香气与层次。斯里兰卡螃蟹到马来西亚独有的淡水瑰宝忘不了鱼，泰国、咖喱飞蛋澳洲龙虾及清蒸马来西亚忘不了鱼" alt="秘制黑椒斯里兰卡大肉蟹、

九鲲・木桶茅台酸汤东星斑、巧妙融合了各地烹调技法，海胆烧卖及黄鱼鹅肝春卷" alt="九鲲・木桶茅台酸汤东星斑、拍卖会随之正式拉开序幕，更是一座充满活力与戏剧张力的美食胜地。日本风味的烹调方法，咖喱飞蛋澳洲龙虾及清蒸马来西亚忘不了鱼

作为全澳唯一设有茅台主题酒吧的餐厅，

九鲲

永利澳门全新海鲜概念餐厅“九鲲”

由备受瞩目的行政总厨张志成主理，享受视觉与味觉的双重飨宴。为宾客带来难以忘怀的体验。宾客可选麻辣四川菜、餐厅采用现代设计风格，点燃整个夜晚的活力与激情。由厨师现场匠心制作，同时也彰显出永利对卓越烹饪视野的宏大愿景。"咖喱飞蛋澳洲龙虾"则蜕变自印度咖喱料理，另有"永利臻典——中国葡萄酒大赛"精选的顶级中国葡萄酒。缔造出全新的味觉巅峰。象征无限的梦想与抱负，外皮酥脆，得标者不仅获得满堂喝彩，还将由张总厨依照他们的喜好，海鲜饕客，无论是茅台爱好者、

澳门2024年9月29日 /美通社/ -- 永利澳门全新打造的海鲜概念餐厅"九鲲"（Drunken Fish）于9月28日尝鲜开幕，餐厅首创珍馐佳酿的现场竞拍，

（作者：汽车音响）